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Weintyp: Jahrgangsspumante Blanc de Noir, Metodo Classico
L’INCANTO ist unser erster Spumante. Es handelt sich um einen Blanc de Noir aus der Sangiovese-Traube, will sagen, ein weiß ausgebauter Spumante aus einer roten Traube. Der Spumante besitzt einen natürlichen Weingeschmack, da er ohne Zusatz einer Dosage gemacht wurde. Er verfügt über eine intensive Farbe und eine ausgezeichnete Nase mit einer anhaltenden feinen Perlage.
| Anbaugebiet | Greve in Chianti, Weinberg Engelsflügel |
|---|---|
| Traube | 100% Sangiovese |
| Ernte | 24. August 2017 von Hand |
| Sofortiger Abzug | des Mostes ohne Pressung |
| 1. Gärung | im Stahltank und Reifung des Weines |
| Abfüllung und 2. Gärung | auf der Flasche ab Oktober 2017 |
| Entfernen | der Hefe Oktober 2019 |
| Naturkorken | erster Qualität |
| Produktion | 100 Flaschen von 0,75 l (ohne Dosage) |
| Alkohol | 12,0% |
| Etikett | Nach einem Aquarell von Sara Fiore |
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